Zacznijmy od samego początku. Pierwszy etap przygotowania przepisu na owoce pod kruszonką  jest dość oryginalny:  idziemy do apteki. Składamy tam zamówienie na olejek bergamotowy i czekamy dzień lub więcej w zależności od szybkości realizacji zamówień. Odbieramy olejek i cieszymy się wyjątkowym cytrusowym aromatem przez następny rok - na tyle starcza nawet przy dość intensywnym użytkowaniu. Nie przejmujemy się napisem "tylko do użytku zewnętrznego" - dwie krople olejku użyte w potrawie nie powinny mieć wpływu na nasz organizm. Oczywiście można go pominąć i użyć np. kilku kropel spożywczego aromatu migdałowego, ale to jednak nie będzie to samo. Olejek uzyskuje się ze skórki pomarańczy bergamotki i jest używany między innymi do aromatyzowanie herbaty earl gray. Zapach bergamotki jest taki ciepły i otulającym, dokładnie rodem z filiżanki aromatycznej, gorącej herbaty. Uwielbiam go w kuchni - przenosi proste potrawy w zupełnie inną sferę kulinarną. Generalnie olejkowi przypisuje się działanie antystresowe i relaksacyjne, tak więc możemy pobawić się w aromaterapię w kuchni - zresztą słowa bawić się w przypadku tego rodzaju terapii jest dobrym określeniem, a typowe działanie olejków wcale nie jest poparte mocnymi dowodami naukowymi.