W każdym chyba konkursie kulinarnym na sezonowy przepis , odbywającym się czy to na blogu czy na stronie np. wydawnictwa, w którym brałam udział ogłoszenie wyników następowało z co najmniej jedno dniowym opóźnieniem. Zastanawiałam się z czego to wynika, czy jest w tym jakiś ukryty sens np. nabijanie liczby odsłon bloga ;). My wybraliśmy się wczoraj na koncert Juli Marcel, którego nie mieliśmy w planach. Przepraszam uczestników konkursu za opóźnienie w podaniu wyników, ale nie miałam już siły po koncercie. A Julia na koncercie to prawdziwa petarda, szkoda że frekwencja była tak słaba. 

W końcu doszliśmy do wniosku, że w ten weekend chcemy zjeść szarlotkę, której nie piekliśmy jeszcze w tym sezonie. Dlatego książka Nicole Just "La Veganista. Superfood. Jedzmy szczęśliwie" (LINK do recenzji) trafi do Idy, która zaproponowała bezglutenową szarlotkę z masłem orzechowym i cynamonem. A masło orzechowe i cynamon, często też z gorzką czekolada, to ostatnio nasz ukochana mikstura do przeganiania ochoty na słodycze. Przepis idealnie trafił więc w sezonowe upodobania Vege Kolektywu :) Gratulujemy zwyciężczyni :)

Przepis na szarlotkę prosty i sezonowy, to taki smakołyk który mógłby spokojnie znaleźć się w książce Nicole. Przyrządzimy ciasto w ten weekend i efekt umieścimy na blogu.

SKŁADNIKI 

100 g czekolady

1/2 szklanki mleka roślinnego

1 łyżka sody

1/2 szklanki (100 g) mąki (u nas ryżowa zmieszana z kukurydzianą w proporcji 2:1)

2 łyżki masła orzechowego (w przepisie migdałowe, u nas z orzechów ziemnych)

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1 łyżka syropu klonowego lub innego słodzika

2 łyżki delikatnego oleju

1/2 łyżeczki octu jabłkowego

świeże lub mrożone owoce do podania

PRZYGOTOWANIE

Mieszamy suche składniki. 

W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę (odkładamy cztery cząstki) dodajemy masło, syrop klonowy, ocet, olej i ekstrakt waniliowy i dokładnie mieszamy. 

Wlewamy mokre składniki do suchych, mieszamy na gładkie ciasto. 

Ciasto przenosimy do 4 wysmarowanych olejem foremek do pieczenia o średnicy 10 cm i wyrównujemy wierzch ciasta.  W każdym naczyniu, w cieście zatapiamy cząstkę czekolady. Wkładamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i pieczemy 7-10 minut.

Wyjmujemy z piekarnika, studzimy 5 minut. Możemy przełożyć na talerz. Posypujemy owocami np, mrożonymi malinami. 

Smacznego :)

NOTATKI

Jak na razie naszym ulubionym przepisem z książki jest kanapka z kiszoną kapustą, wędzonym tofu i pastą bezjajeczną z awokado - przepis znajdziecie pod tym LINKIEM.