Przepis ten miał pojawić się wczoraj, na dzień matki, ale  zamiast dokończyć wpis spędziłam popołudnie z moją mamą. Wybaczcie tę kolejną blogowa niekonsekwencję :) Mama nie jest mistrzynią gotowania, to raczej tata realizował się zawsze w kuchni, choć często z mamy asystą. Jednak niechęć do gotowania skłaniała ja zawsze do szukania prostych i szybkich przepisów, zarówno na słodkości, jak i...

Read More

Racjonalnie rzecz biorąc jeden z najbardziej absurdalnych przepisów jakie pojawiły się na bazie aquafaby. Aquafaba to woda po gotowaniu ciecierzycy lub innych strączkowych, z której można wyczarować wiele przepisów tam gdzie potrzebny jest emulgator, jak choćby majonez bezjajeczny, albo tam gdzie potrzebna jest struktura pianki, na przykład w puszystych wegańskich lodach. Zastępuję też jajko w wypiekach czy może posłużyć...

Read More

Chłodnik to zupa idealna na cieplejsze dni. Do przygotowania tego przepisu zainspirowała mnie nie tylko pogoda, ale też dwie książki, które dostaliśmy w zeszły tygodniu - od wydawnictwa Muza książkę Karin Greiner „Superfood z ogrodów, łąk i lasów”, a od wydawnictwa Vivante książkę Sandora Katza "Dzika fermentacja".  W tym przepisie jest i lokalne superfood, czyli burak ćwikłowy i...

Read More

Ziarna zbóż stanowią podstawowe źródło pokarmu roślinnego dla ludzi, a ryż jest na drugim miejscu, tuż po pszenicy, wśród upraw światowych.  Choćby z tych względów warto poświęcić mu odrobię uwagi. Jest wiele rodzajów ryżu (odmian i kultywarów poszczególnych odmian), które znacznie różnią się pod względem wartości odżywczych.  Z łusek ryżu otrzymywany jest olej, który jest niezwykle cennym źródłem...

Read More

Kolejny dzień tygodnia, kolejna wyjątkowa potrawa z średnioziarnistego ryżu. Na blogu wylądowały tajemnicze krążki - sushi donuts (lub donut sushi), czyli japońskie sushi z formy na amerykańskie donutsy. Podobno po raz pierwszy pojawiły się na blogu, czy też koncie na Instagramie, So Beautifully Real. Potem po prostu zalały kulinarnych Internet. U nas po raz pierwszy w polskiej blogosferze !...

Read More

Dzień dobry w nowym tygodniu, choć przepis jest z poprzedniego. A w  zeszłym tygodniu zapukał kurier z estetycznym pudełkiem i bukietem róż. W pudełeczku znajdowały się trzy dżemy Łowicz z limitowanej serii kwiatowej. Na razie spróbowałyśmy truskawki z kwiatami czarnego bzu, który jest naprawdę przyjemny, z delikatnym i wyważonym posmakiem kwiatów. Nie jest też zbyt słodki, co jest...

Read More

Dzień dobry po długim weekendzie, który za pewne dla wielu z Was jeszcze się nie skończył :) Tym, którzy wracają do pracy czy na uczelnię chciałabym osłodzić powrót do codziennych obowiązków. Przedstawiam mój wyczyn weekendowy, czyli wegańskie krówki z masłem orzechowym i czekoladą. Jest to przepis doskonały dla łakomczuchów, chyba jeden z moich ulubionych, choć w tej warstwowej...

Read More