Pasta tahini, na którą przepis pojawił się przedwczoraj na blogu (link), jest doskonałym składnikiem orientalnych sosów. Prosty sos tahini można stworzyć mieszając ją z wodą i przyprawami, ale naszym ulubionym jest ten z dodatkiem nerkowców, orzechów o delikatnym maślanym smaku, które doskonale zastępują nabiał w potrawach (link). W tym przepisie gęsty i aromatyczny sos doskonale zagrał z pieczonymi...

Read More

Pasta tahini nazywana także tahiną, pasta z ziaren sezamu. to doskonały dodatek do wielu orientalnych potraw, ale także wszelkich sosów, deserów czy owsianek, które wzbogaca w charakterystyczny smak chałwy. Stanowi przede wszystkim nieodzowny składnik hummusu. Nie jest wcale tak łatwo dostępna w sklepach stacjonarnych, a często dość droga. Jednak jej wykonanie jest proste i szybkie, a koszt 200...

Read More

Ostatnio z każdego wyjazdu przywozimy prosty przepis oparty na łatwo dostępnych składnikach. Takim składnikiem stała się w ostatnim czasie kasza jaglana, którą widzę w każdym sklepie, nawet w mniejszych miejscowościach. Przez wiele lat zapomniana, teraz szturmem zdobywa polskie stoły. Nic dziwnego, jej właściwości odżywcze są niesamowite. Jest bogata w składniki odżywcze, działa też m.in. przeciwzapalnie, przeciwwirusowo i chroni...

Read More

Brzoskwinie słoneczne i ciepłe, to temat niewątpliwie letni, ale kontynuujemy go, mimo że w powietrzu czuć już jesień. Na blogu posty nie pojawiają się tak często, aby pokazać wszystkie przepisy z brzoskwiniami, które gościły na naszym stole, ale w przyszłym roku na pewno to nadrobimy. Uwielbiamy brzoskwinie, także za ich właściwości odżywcze. W tym tygodniu słodki brzoskwinie pojawiły...

Read More

Dzisiejszy deser jest prosty i szybki w przygotowaniu, delikatnie słodki  i przyjemnie chłodny -będzie idealny nie tylko na upalne dni, które być może mamy już w tym roku za sobą. Migdałowe tofu, czyli mleko migdałowe w postaci kostek, do których zestalenia używa się agaru lub skrobi, jest wdzięcznym nośnikiem wszelkich smaków. To danie charakterystyczne dla kuchni chińskiej. jednak...

Read More

Ciekawa jestem, kto zapoczątkował szaleństwo związane z hot dogiem z marchewki. kto pierwszy zmieszał składniki na marynatę i zamarynowała podgotowaną marchewkę ? Czy podejrzewa, że tworzy potrawę, która wprost zawojuje internet ? Uczestnicy wszelkich wegańskich grup i forów internetowych  poczuli się wprost zobligowani do wypróbowania marchewkowego hot doga ;) My również, tym bardziej, że posiadamy jeden bardzo ważny składnik...

Read More

Moja rodzina po spróbowaniu potrawy prawie jednogłośnie  wykrzyknęła "Tylko nie umieszczaj tego na blogu !" Po zjedzeniu dwóch patelni pomidorów i przyjęciu pokaźnej dawki toksycznej tomatyny uważam jednak, że moje poświęcenie nie może iść na marne. Dodam, że pomidory zjadłam z przyjemnością. Są słodko-kwaśne, choć bez wyraźnego smaku. Dla niektórych mogą być zbyt mdłe, ja  opisałabym jednak ich...

Read More

Ciasto drożdżowe jest bardzo łatwe do przygotowania i wcale nie musi zawierać masła, jajek, ani krowiego mleka. W wersji wegańskiej jest bardzo puszyste, a jednocześnie ciężkie i idealnie wilgotne. Prezentowany przepis funkcjonuje w mojej rodzinie od dawna, po prostu wykluczyłam z niego jajka, mleko zastąpiłam tym sojowym, a masło olejem. W tej wersji ciasto zawsze się udaje – drożdże...

Read More

Dziś zapraszamy na kolejny przepis prosto z lasu. Dziś bez dłuższych wstępów, ponieważ to kontynuacja tematu pyszności i roślinnych źródeł smaku umami (link). Dlaczego pasztet a nie pasta? Ponieważ to smakowite i pożywne zestawienie tofu i buraka kojarzy się właśnie z pasztetem, choć nie pieczonym a takim do smarowania kanapek. Smarowidło jest pyszne bez względu na klasyfikację - idealne na szybkie śniadanie lub...

Read More

W tym tygodniu na blogu pojawi się zapis naszego pobytu na działce. Będzie prosto, tak jak prosty był asortyment miejscowego sklepiku i Biedronki (choć tu akurat był tydzień azjatycki ;). Prostota nie oznacza oczywiście wcale kulinarnej nudy. Na pierwszy ogień idą smakowite szaszłyki, które bardzo dobrze komponowały się z majonezem z wody z gotowania cieciorki (link do przepisu). Szaszłyki...

Read More